Dieses Projekt versteht sich als mikrohistorische Studie und beschäftigt sich mittels geschichtswissenschaftlicher und experimenteller Methoden mit dem Akt des Zubereitens und Konsumierens von Speis und Trank in der Villa Langmatt. Es ist ein Teilprojekt eines übergeordneten Forschungsvorhabens zu Design & Gender, das im Oktober 2020 beim SNF eingereicht wurde.
Anhand des Tellerinhaltes und Essverhaltens von Hausköchin und Hausherrin werden die Gesellschaftsstruktur und die verschiedenen sozialen Milieus des aargauischen Badens in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts zu skizzieren versucht.
Das Feiern von Festen war für die Villa Langmatt Teil ihrer Identität – dabei bereitete die Hausköchin Erne Noller, deren Kochkünste sich allseitiger Beliebtheit erfreuten, vorzügliche Speisen zu. Während die Gäste reichhaltige Menus im Esszimmer auf der Sonnenseite des Hauses genossen, wurden die Angestellten mit Fleischabfällen auf der Schattenseite der Villa abgespeist. In der Qualität verarbeiteter Lebensmittel, in Besteck und Gedeck und Räumen materialisieren sich Zugehörigkeit zu bzw. Exklusion aus spezifischen sozialen Milieus.
Das Projekt operiert mit gestalterisch-künstlerischen Experimenten und greift durch Modelle in Räume, deren Inventar und Funktionsweise ein. Es bringt durch das Dekodieren und Entstellen verschiedener Alltagsgegenstände und Tischordnungen versteckte Zeichen an die Oberfläche und macht das Design sozialer und geschlechtsspezifischer Kodierungen sichtbar.